Di seguito alcune pubblicazioni che negli ultimi anni sono state dedicate al tartufo, uno dei più pregiati e raffinati prodotti della Toscana.
Il primo volume, "La Toscana dei tartufi", è stato realizzato nel 2006 da Regione Toscana, in collaborazione con Toscana Promozione, l'Agenzia di promozione economica della Toscana, e ARSIA che era l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l‘Innovazione nel settore Agricolo-forestale.
La seconda pubblicazione, "Il tartufo piccola guida alle norme, alle procedure, ai servizi" è invece una ristampa del 2004 di un volume realizzato a inizio 200o dal Settore Forestazione di Regione Toscana, in collaborazione con ARSIA.