FIRENZE – Il pesce è una risorsa importante per l’economia Toscana: la quantità pescata ogni anno nei mari della regione ammonta a 10 mila tonnellate al netto degli scarti. Il pesce “dimenticato” rappresenta circa il 20% del totale. Questo pesce (razza, sugarello, potassolo, muggine, sciabola, acciuga, sardina, palamita, moscardino) di più difficile commercializzazione, ma assolutamente [...]
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10/01
2012
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Pesce: in Toscana 10 mila tonnellate all’anno. Il 20% è “dimenticato”
Scritto da Laura Pugliesi, Dario Rossi martedì 10 gennaio 2012
